最初に押さえたいのは、2026年のスターバックス商品と、過去に登場した無色透明のコーヒーは別物だという点です。
「クリア」は透明ではなく、味わいを表す言葉スターバックスが2026年7月27日に公表した発売資料では、今回の2商品を「苦さひかえめの新たなコーヒービバレッジ」と位置付けています。
つまり、ここでいうクリアは、見た目の透明度よりも、飲み口の軽さや後味のすっきり感を表現したものです。
一般的なアイスコーヒーのような強い苦味や重厚感を前面に出すのではなく、コーヒーの香りを楽しみながら、甘みと軽やかさを感じられる設計になっています。
なぜスターバックスが苦味を抑えたコーヒーを開発したのか背景にあるのは、若い世代のコーヒーに対する心理的なハードルです。
スターバックス コーヒー ジャパンは、若年層の飲用実態を把握するため、若者マーケティング機関のSHIBUYA109 lab.と共同で調査・開発プロジェクトを実施しました。
公式発表によると、2025年7月29日から30日に実施した調査の概要は次のとおりです。
- 調査対象：18～23歳の男女600人
- 調査方法：インターネット調査
- ブラックコーヒーを飲んだことがない人：約46％
- 未飲用理由として「苦そうなイメージがある」と答えた人：約44％
- 甘いコーヒーなら飲むと答えた人：約56％
調査は楽天インサイトを通じて実施されました。
ここで注目したいのは、コーヒーそのものを嫌っているというより、苦味や酸味、後味に対する不安が飲用の障壁になっている点です。
従来の選択肢では、甘いカフェラテやフラペチーノからブラックコーヒーへ移行する際、その中間に当たる商品が不足していました。
クリア コーヒーは、まさにその空白を埋める商品です。
加えて、8人の若者とのワークショップや4人による試飲セッションを重ね、味だけでなく、見た目や商品名も含めて開発されました。単なる苦味の少ないコーヒーではなく、コーヒーに慣れていない人の入口を作る商品として企画されたことが分かります。
【苦味を抑える仕組み】スターバックスのリストレット製法と原材料
2026年のスターバックス商品を理解するうえで欠かせないのが、リストレットショットです。
リストレット製法とは？リストレット（Ristretto）は、通常のエスプレッソより少ない湯量で短めに抽出する方法です。
エスプレッソは、細かく挽いたコーヒー豆に圧力をかけた熱湯を通し、短時間で成分を抽出します。
その抽出をさらに短くすることで、リストレット特有の濃縮された風味を引き出します。
スターバックスは今回の製法について、コーヒーの苦味を抑えながら、うまみや甘みを凝縮する方法として説明しています。
通常のエスプレッソと比較すると、次のような違いがあります。
| 比較項目 | リストレット | 通常のエスプレッソ |
|---|---|---|
| 抽出時間 | 短め | 標準的 |
| 抽出する湯量 | 少なめ | 標準量 |
| 味わいの方向性 | うまみや甘みを感じやすい | 濃厚で力強い |
| 苦味の印象 | 比較的穏やか | 豆や抽出条件によって強く感じる |
| 今回の役割 | 軽やかなコーヒーの土台 | 一般的なコーヒーの抽出方法 |
ただし、リストレットなら必ず苦味がなくなるわけではありません。豆の種類、焙煎度、抽出条件によって味は変わります。
スマトラ マサ デパンとは？30周年記念豆との関係今回のクリア コーヒーとシトラス クリア コーヒーには、スターバックス日本上陸30周年を記念して開発された「スマトラ マサ デパン」が使われています。
「マサ デパン」は、コーヒーの生産国であるインドネシアの公用語で「未来」を意味します。
スターバックスの2026年7月13日付の発表によると、この豆は日本の従業員から集めた声を出発点として、シアトルと日本のコーヒーチームが共同開発したものです。
開発の起点は、2024年に全国の従業員を対象に実施した「未来のコーヒー」をテーマとするアンケートでした。
原料にはインドネシア・スマトラ島の2種類のコーヒー豆を使用。スターバックス リザーブ ロースタリー 東京でブロンドローストに仕上げています。
公式の商品説明では、次のような風味が特徴として紹介されています。
- スイカを思わせるみずみずしいフルーティーさ
- 煎茶を連想させるうまみ
- 長く続く甘い後味
- 軽やかなブロンドロースト
今回のクリア コーヒーでは、この豆の特徴をリストレットショットによって引き出しています。
なお、スマトラ マサ デパンはドリンク専用の材料名ではありません。単独のコーヒー豆商品としても展開されました。
| 商品形態 | 内容量 | 税込価格 |
|---|---|---|
| コーヒー豆・豆のまま | 250g | 2,580円 |
| コーヒー豆・粉 | 100g | 1,240円 |
| スターバックス オリガミ | 1袋 | 280円 |
この豆そのものを購入して、リストレットやドリップで味わうのも、クリア コーヒーとの違いを理解する方法です。
クリア コーヒーの原材料は？公式商品説明から分かる基本構成は以下のとおりです。
クリア コーヒー
- 30周年記念ブロンドローストのコーヒー豆
- リストレットショットで抽出したエスプレッソ
- 浄水
- シロップ
シトラス クリア コーヒー
- 30周年記念ブロンドローストのコーヒー豆
- リストレットショットで抽出したエスプレッソ
- 浄水
- シロップ
- シトラス果肉
いずれもシロップを使用しています。したがって、無糖のブラックコーヒーを想像して注文すると、甘さの印象に違いを感じる可能性があります。
【2026年商品比較】スタバの値段・販売期間・味の違い
購入を検討する人にとって、気になるのは価格と販売期間でしょう。
2商品の価格・サイズ・特徴一覧
クリア コーヒー
490円
店内税込価格・Tallのみ
コーヒーの香りを残しながら、苦味を抑えた軽やかな味わい。シロップのほんのりした甘みが特徴です。
シトラス クリア コーヒー
590円
店内税込価格・Tallのみ
シトラス果肉の爽やかな甘みと果実感が加わった、よりフルーティーな味わいです。
| 商品情報 | クリア コーヒー | シトラス版 |
|---|---|---|
| 発売日 | 2026年7月31日 | 2026年7月31日 |
| サイズ | Tallのみ | Tallのみ |
| 温度 | アイス | アイス |
| 店内価格 | 490円 | 590円 |
| 持ち帰り価格 | 481円 | 579円 |
| 甘み | シロップ | シロップ＋シトラス果肉 |
| コーヒー豆 | スマトラ マサ デパン | スマトラ マサ デパン |
公式発表では、販売開始日は2026年7月31日（金）です。
終了日は具体的な日付で設定されておらず、発売時の案内は「なくなり次第終了」という条件付きです。一時的な欠品や早期終了の可能性も明記されています。
2026年11月12日時点では、スターバックスの公式ビバレッジ一覧にも両商品が掲載されています。ただし、全国のすべての店舗で注文できることを保証するものではありません。
販売状況を確認する際は、次の3点を押さえてください。
1. 公式メニューに商品が掲載されているか。
2. 利用予定の店舗で取り扱っているか。
3. 一時的な欠品や販売終了になっていないか。
発売日から一定期間が過ぎているため、以前見かけた店舗でも現在の在庫を確認してから訪れるのが確実です。
【透明コーヒーの正体】CLR CFF・日本粉末薬品・アサヒとの違い
ここからは、検索で混同されやすい過去の透明コーヒーを整理します。
実際に無色透明のコーヒー系飲料は存在します。2026年のスターバックス商品とは、名称の使われ方も製造の考え方も異なります。
CLR CFF：海外で登場した透明コーヒーCLR CFFは、透明なコーヒー飲料として知られる海外ブランドです。
ブランド公式サイトでは、2012年に歯への着色を気にせず飲めるコーヒーを求めたことをきっかけに開発が始まったと説明しています。
公式に公表されている原材料は次の3つです。
- 水
- 焙煎したコーヒー豆
- 天然由来のカフェイン
また、保存料、添加香料、砂糖、甘味料を加えていないと説明しています。
ここで重要なのは、CLR CFFにはカフェインが含まれていることです。
透明な見た目であっても、コーヒーの刺激成分がなくなるわけではありません。
また、ブランド側は独自の加工方法を採用しているとしていますが、製造工程の詳細を一般向けの再現レシピとして公開しているわけではありません。
日本粉末薬品のクリアコーヒーとは？日本国内でも、2018年に透明なクリアコーヒーが紹介されました。
TBSテレビの情報番組では、日本粉末薬品が開発した透明なコーヒーを取り上げています。
番組内で紹介された開発担当者の説明によると、コーヒー豆から抽出したエキスを水に加えることで、コーヒーの香りや味わいを再現する仕組みです。
特に興味深いのは、エキスの成分についての説明です。
番組では、コーヒーの渋味・苦味に関係するクロロゲン酸と、香りに関係するフルフリルアルコールを抽出した成分として紹介していました。
この仕組みは、一般的なドリップコーヒーとは大きく異なります。
通常のコーヒーは、豆を挽いてお湯を通すことで液体全体にコーヒー由来の色や風味が広がります。
一方、番組で紹介された方法では、コーヒー豆から必要な風味成分を抽出し、そのエキスを水に加えるという考え方が採られていました。
ただし、番組で紹介された開発事例と、現在一般消費者が購入できる市販商品の流通状況は別の話です。
アサヒ クリアラテ from おいしい水とは？もう一つ忘れてはいけないのが、アサヒ飲料の「クリアラテ from おいしい水」です。
2018年5月8日に発売された600mlのペットボトル飲料で、水のように透明な見た目でありながら、ラテのような味わいを楽しめる商品として展開されました。
当時のアサヒグループ公式資料によると、主な構成は以下のとおりです。
- 天然水
- エスプレッソ抽出したコーヒーエキス
- 生乳由来の乳清ミネラル
独自のクリアラテ製法によって、透明な液色とラテらしいコクの両立を目指していました。
また、当時の商品設計ではカフェインゼロ、脂肪ゼロ、低カロリーを特徴としていました。
CLR CFFと同じく、見た目の透明さが大きな特徴ですが、原材料や成分設計は異なります。
現在は過去の商品として捉えるのが適切です。販売店の商品情報でも販売終了の表示が確認できます。
透明コーヒーと通常のコーヒーの違いここまで紹介した商品を整理すると、次のようになります。
| 商品・開発例 | 見た目 | 製造・味わいの特徴 | カフェイン |
|---|---|---|---|
| スタバ クリア コーヒー | コーヒー色 | リストレット、浄水、シロップ | 含有。ドリンク全体の公表値は要確認 |
| スタバ シトラス版 | コーヒー色・果肉入り | リストレット、シトラス果肉 | 含有 |
| CLR CFF | 無色透明 | 独自加工のコーヒー飲料 | 含有 |
| 日本粉末薬品の開発例 | 無色透明 | コーヒーエキスを水に添加 | 個別の数値は不明 |
| アサヒ クリアラテ | 無色透明 | コーヒーエキスと乳清ミネラル | 当時の公式説明ではゼロ |
この比較から分かるのは、透明コーヒーとクリアな味わいのコーヒーは、同じカテゴリーではないということです。
液体の色を変える技術と、コーヒーの苦味や後味を調整する技術は、それぞれ別のアプローチです。
【味・評判・カフェイン】クリアコーヒーは誰におすすめ？
実際に飲むかどうかを判断するなら、商品名よりも味の方向性を確認することが大切です。
実際の口コミでは評価が分かれる2026年のスターバックス新商品について、公開されている試飲記事や個人の感想を見ると、評価は一様ではありません。
好意的な感想
- 苦味が少なく飲みやすい。
- ほんのり甘く、後味が軽い。
- 普段のブラックコーヒーとは違う楽しみ方ができる。
- 暑い日に飲みやすい。
LEEの読者ブロガーによる2026年8月15日の試飲記事では、すっきりした甘さと軽やかな飲み心地が好意的に紹介されました。
好みが分かれる感想
- コーヒーの味が薄く感じられる。
- 甘みが強く、ブラック派には物足りない。
- シトラスの風味がコーヒーより目立つ。
- 果肉が底に残りやすい。
2026年8月1日の個人試飲記事では、シトラス版についてコーヒーの存在感が薄いという感想が紹介されています。また、別の試飲記事でも、甘さやコーヒー感について好みが分かれる様子が見られます。
これらは個人の試飲感想であり、購入者全体を対象にした統計的な評価ではありません。
ただし、評価が分かれる理由は商品の設計からも理解できます。
濃厚なブラックコーヒーを求める人にとっては、苦味やコクが抑えられていることが物足りなさにつながります。
一方、苦いコーヒーが苦手な人にとっては、その軽さこそが魅力になります。
カフェインは入っている？スターバックスのクリア コーヒーは、コーヒー豆から抽出したエスプレッソを使っているため、ノンカフェイン飲料ではありません。
ここで参考になるのが、スターバックス ジャパンの栄養成分情報です。
2026年11月2日更新の公式栄養成分表では、リストレットショット1ショットのカフェイン量は80mgと掲載されています。
ただし、これはショット単体の数値です。クリア コーヒーのTallサイズ全体に含まれるカフェイン量と同一視することはできません。
商品ページにドリンク全体のカフェイン量が明示されていない場合は、ショット数を推測して合計値を断定しないことが大切です。
カフェインを控えている人や、夕方以降の摂取を避けたい人は、この点に注意してください。
どちらを選ぶべき？おすすめの判断基準
クリア コーヒーが向いている人
- コーヒーの香りは好きだが苦味は苦手。
- 甘さ控えめの飲みやすいコーヒーを探している。
- ブラックコーヒーに慣れる前に別の味を試したい。
- 柑橘系よりコーヒーの風味を楽しみたい。
シトラス クリア コーヒーが向いている人
- フルーツ系の飲み物が好き。
- 柑橘の香りや果肉の食感を楽しみたい。
- コーヒーの苦味をさらに穏やかに感じたい。
- 甘みと酸味の組み合わせが好み。
おすすめしにくい人
- 深煎りの強い苦味や濃厚なコクを求める人。
- 無糖のブラックコーヒーしか飲まない人。
- カフェインを完全に避けたい人。
個人的な選び方の基準としては、最初の一杯なら通常版、柑橘系の飲料が好きならシトラス版がおすすめです。
【自宅で作れる？】クリアコーヒーの作り方と再現の限界
クリアコーヒーの作り方を調べる人には、2つの目的があります。
一つは、スターバックスのような苦味の少ないコーヒーを自宅で楽しむこと。もう一つは、水のように透明なコーヒーを自作することです。
この2つは分けて考える必要があります。
スタバ風のクリアコーヒーを自宅で作る方法スターバックスの公式レシピは、材料の詳細な配合量まで公開されていません。
そのため、次の方法は公式レシピの再現ではなく、味わいの方向性を参考にした家庭向けアレンジです。
用意するもの
- エスプレッソまたは濃いめに抽出したコーヒー
- 冷たい水
- 氷
- ガムシロップまたはシンプルシロップ
- シトラス果肉（アレンジ用）
作り方
1. グラスに氷を入れ、冷たい水を注ぐ。
2. 別に抽出したエスプレッソを加える。
3. シロップを少量ずつ加えて甘さを調整する。
4. シトラス版にする場合は、柑橘の果肉を加える。
5. 果肉やシロップが沈んでいる場合は、軽く混ぜて飲む。
コーヒーの濃さと甘さを自分で調整できるのがメリットです。
ただし、スターバックスと同じ豆や抽出条件ではないため、完全に同じ味になるわけではありません。
水のように透明なコーヒーは家庭で作れる？こちらは難易度が大きく異なります。
通常のコーヒーをペーパーフィルターで何度もろ過しても、水のような無色透明にはなりません。
紙フィルターは主にコーヒー粉などの固形物を取り除くもので、液体に溶け込んだ色や風味成分をすべて分離する装置ではないからです。
日本粉末薬品の開発事例やCLR CFFの説明からも、透明コーヒーは通常の抽出とは異なる成分抽出・加工技術が関係していることが分かります。
そのため、家庭で透明にすることだけを目的に、適当な薬剤や工業用の加工材料を飲料に加える方法はおすすめできません。
家庭で楽しむなら、透明さを追求するより、苦味を抑えたコーヒーを作る方が現実的です。
【プロの結論】クリアコーヒーを選ぶ前に知っておきたい3つのポイント
クリアコーヒーという名称は、実は一つの製法や飲料ジャンルを指す言葉ではありません。
2026年のスターバックス商品は、苦味を抑えたコーヒービバレッジ。CLR CFFや日本粉末薬品の開発例は、液体そのものの透明さを特徴とするコーヒーです。
この違いを理解しておくと、商品選びで失敗しにくくなります。
ポイント1：商品名よりも、液体の特徴を確認する透明なコーヒーを探しているなら、商品写真や原材料を確認しましょう。
苦味が少ないコーヒーを探しているなら、焙煎度、抽出方法、甘味料の有無に注目してください。
ポイント2：飲みやすさとカフェインの少なさを混同しない苦味が少なくてもカフェインが少ないとは限りません。
透明なコーヒーも同様です。カフェインを控えたい場合は、商品ごとの栄養成分表示を確認することが大切です。
ポイント3：スタバの新作はコーヒーの入口として考える今回のスターバックスの商品は、コーヒーに興味がありながらも苦味に抵抗がある人を意識して作られました。
その意味で、従来のブラックコーヒーと競争する商品というより、コーヒーの楽しみ方を広げる商品として捉えると理解しやすくなります。
【クリアコーヒーに関するよくある質問（FAQ）】
Q1：クリアコーヒーは水のように透明な飲み物ですか？
A1：商品によって異なります。CLR CFFや日本粉末薬品の開発例、アサヒの過去のクリアラテは透明な飲料ですが、2026年のスターバックスのクリア コーヒーは、苦味を抑えたコーヒー色の飲料です。
Q2：スタバのクリアコーヒーはいつ発売されましたか？
A2：2026年7月31日（金）です。通常版とシトラス版の2種類が登場しました。
Q3：クリアコーヒーの値段はいくらですか？
A3：スターバックスの店内価格は、通常版がTall490円、シトラス版がTall590円です。持ち帰りの場合はそれぞれ481円、579円です。
Q4：クリアコーヒーはノンカフェインですか？
A4：いいえ。2026年のスターバックス商品はコーヒー豆から抽出したエスプレッソを使用しています。透明なCLR CFFにもカフェインが含まれます。一方、2018年のアサヒ クリアラテはカフェインゼロの商品でした。
Q5：リストレット製法とは何ですか？
A5：通常のエスプレッソより少ない湯量で短めに抽出する方法です。スターバックスの説明では、苦味を抑えながらコーヒーのうまみや甘みを引き出す役割があります。
Q6：スマトラ マサ デパンはクリアコーヒー専用の豆ですか？
A6：いいえ。2026年のスターバックス日本上陸30周年記念コーヒーとして開発された豆で、クリア コーヒーのほか、家庭で楽しめる豆や粉、ドリップバッグとしても販売されました。
Q7：クリアコーヒーは自宅で作れますか？
A7：苦味を抑えたスタバ風のコーヒーなら、エスプレッソを冷水で割り、シロップを加えることで近い方向性の味を楽しめます。ただし、無色透明なコーヒーを家庭の通常の抽出器具だけで再現するのは困難です。
2026年にスターバックスが発売したクリア コーヒーとシトラス クリア コーヒーは、水のように透明なコーヒーではありません。スマトラ マサ デパンをリストレット製法で抽出し、浄水やシロップを組み合わせることで、コーヒーらしい香りを残しながら苦味を抑えた商品です。
一方、CLR CFF、日本粉末薬品の開発例、アサヒ クリアラテ from おいしい水は、液体そのものの透明さに注目した別の製品・開発事例です。同じ「クリアコーヒー」という言葉でも、見た目を表す場合と、味わいを表す場合があります。
購入するなら、軽いコーヒーの味わいを楽しみたい人は通常版、柑橘の香りや果肉が好きな人はシトラス版が候補になります。カフェインを避けたい人は、透明さや苦味の少なさだけで判断せず、商品ごとの成分表示を確認してください。
コーヒーの楽しみ方は、濃厚なブラックだけではありません。苦味が苦手な人にとって、クリアコーヒーは新しい一杯と出会うきっかけになりそうです。
主な参照資料
- スターバックス コーヒー ジャパン「2026年7月27日 クリア コーヒー発売発表」
- スターバックス コーヒー ジャパン「スマトラ マサ デパン発売発表」
- スターバックス コーヒー ジャパン「栄養成分情報・商品情報」
- CLR CFF公式ブランドサイト
- TBSテレビ「がっちりマンデー!!」2018年9月9日放送内容
- アサヒグループホールディングス「透明飲料が続々と登場！」2018年7月18日
- 食品産業新聞社「透明なカフェラテ発売」2018年4月19日
価格・販売情報は2026年11月12日時点の確認情報を基準としています。店舗によって取り扱いや在庫が異なる場合があります。
